El metabolismo inicia desde la masticacion del alimento en el que se forma el bolo alimenticio con la saliva que contiene enzimas entre ellas la amilasa que inicia el proceso de digestion de las azucares.
el almidon, la sacarosa ,la maltosa y la lactosa se descompone en el tracto digestivo para asi poder ser asimilados.La glucosa y azucares simples poco cambio presentan en su estructura.Luego de la digestion los glucidos atraviezan la capa delgada del intestino delgado llegando a los capilares de alli al torrente sanguineo a la vena porta y son llevados al higado y a los musculos.en el higado son transformados y almacenados en forma de glucogeno de esta manera esta disponible siempre que el organismo requiera, se convierta en glucosa y se libere en el torrente sanguineo.
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